По стар народен обичай на Бъдни вечер на трапезата ни задължително присъстват зелеви сармички. Всеки обича да ги похапва. Те са вкусни и сочни. Ако бъдат приготвени по правилния начин, дори не бихме разбрали, че в тях липсва месо.
Днес обаче ще споделим как нашите баби едно време са приготвяли сармичките и цялото семейство с охота ги е похапвало.
Ето ги и продуктите:
• 1 средно голяма киселка ;
• ориз - 1 ч.ч.;
• лук - 2 глави;
• чесън - 2 - 3 скилидки;
• моркови - 1 бр.;
• чушки - 1 бр.;
• гъби - 4 - 5 бр.;
• домати - 3 с.л. от буркан;
• червен пипер - 1 с.л.;
• чубрица
• черен пипер;
• лют червен пипер - на вкус и по желание;
• сол;
• олио.
Начин на приготвяне:
В нагорещено олио се поставят нарязани на ситно лук, чесън и след това се запържват. Към тях се прибавя ориз и малко количество вода.
След това се прибавят и нарязани на ситно моркови, чушка и гъби. Желателно е да се добави и малко водичка, за да могат продуктите в тигана да се задушат.
Страхотни консервирани зелеви листа за сарми
На финала се добавят доматите и подправките. Не пропускайте нито една от посочените подправки, защото именно на тях сармичките дължат превъзходния си вкус. Със солта обаче трябва да сте максимално внимателни, тъй като е много вероятно и киселото зеле да е солено.
Вече може да преминете към пълненото на сармите. Зелевите листа се почистват от жилките и в средата им се слага по лъжица от сместа. Увиват се и се подреждат в намазана с олио тава. Отгоре също може да се полеят с олио.
Добавя се една чаша зелев сок и тавата се слага във фурната да се изпекат сармичките.
Може да ги поднесете с кисело мляко или да приготвите специален сос за тях.
Печените сармички са в пъти по-вкусни от готвените в тенджера. Задължително пробвайте тази рецепта, сигурни сме, че няма да съжалявате.
